Het wordt een gigantisch gebak van dagverse aardbeien en versgebakken deeg: de tafels die ’s ochtends voor het ontbijt hebben gediend, worden op de Vlaamsekaai (tussen Museumstraat en Pourbusstraat) in één lange rij tegen elkaar geschoven. Zo ontstaat er één lange werktafel van maar liefst vierhonderd meter.

Om 16 uur wordt de taart aangesneden en als vieruurtje geserveerd.