Vermeiren

Als zoon van een bakkersfamilie besloot Achilles Vermeiren in 1919 om voor rekening van derden speculaas te bakken. Tijdens Wereldoorlog II werd de productie noodgedwongen stilgelegd, maar nadien breidde de familie de zaak uit. De modernisatie mocht geen afbreuk doen aan de artisanale kwaliteiten van de speculaas. Alle ambachtelijke methoden en recepten bleven behouden en daardoor smaakt Vermeiren’s Speculaas nog precies als vroeger en heeft het zijn uitzicht, vorm en structuur weten te behouden.

Afhankelijk van het type speculaas wordt er gezoet met echte bruine kandijsuiker, ruwe rietsuiker of pure bijenhoning...maar nooit met stropen of geraffineerde suikers. Ook bewaarmiddelen, kleurstoffen, dierlijke vetten en kunstmatige smaakstoffen worden geweerd.
http://www.vermeirenprinceps.be/